Pierre Plas

Fondée à Bastogne en 2017 par Pierre Plas et sa compagne Aline, Pierre Plas Chocolatier maîtrise tout le processus, de la fève au chocolat, selon la rare démarche « bean-to-bar ». Élu Chocolatier de l’année 2023 par Gault&Millau, l’artisan a inauguré en 2026 « La Fabrique », fruit d’un investissement de plus d’un million d’euros, portant sa capacité à neuf tonnes par an. Ce nouvel outil permet aussi d’accueillir du public. Panneaux photovoltaïques, récupération d’eau de pluie et contacts directs avec les planteurs traduisent un engagement pour la durabilité, la traçabilité et une juste rémunération.